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Nutrition Care(ニュートリションケア)2018年1月号

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定価 : 1,944円(本体1,800円+税)
発行 : 2018年01月
在庫 : 在庫あり(申込可)
ISBN-10 : 4-8404-6436-7
ISBN-13 : 978-4-8404-6436-9
商品コード : 130231801
今月の特集
腸内細菌とプロバイオティクス超入門

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【特集】腸内細菌とプロバイオティクス超入門
福島学院大学短期大学部 田村佳奈美

[Q1]腸管のおもな役割は何?
[Q2]腸内フローラ(腸内細菌叢)とは何?
東邦大学/東邦大学医療センター大森病院 鷲澤尚宏

[Q3]何が原因で腸内フローラが乱れるの?
[Q4]腸内フローラが乱れると何か病気になるの?
[Q5]プロバイオティクスって何?
[Q6]プレバイオティクスって何?
[Q7]シンバイオティクスって何?
医療法人ちゅうざん会ちゅうざん病院/金城大学 吉田貞夫

[Q8]乳酸菌とビフィズス菌の違いは何?
[Q9]乳酸菌にはどんな効果があるの?
[Q10]乳酸菌やビフィズス菌は生きて腸に届かないと意味がないの?
株式会社ヤクルト本社 河見浩司郎

[Q11]痩せる腸内細菌って本当にあるの?
京都府立医科大学大学院 内藤裕二

[Q12]食物繊維にはどんな効果があるの?
福島学院大学短期大学部 田村佳奈美

[Q13]食物繊維を配合した栄養剤にはどんなものがあるの?
一般財団法人甲南会甲南病院 尾園千佳

[Q14]発酵食品にはどんな効果があるの?
福島学院大学短期大学部 橋本ヨシイ

[Q15]脳と腸って本当に関係があるの?
京都府立医科大学大学院 内藤裕二

[レシピ]腸内細菌を増やすためにおすすめの料理はこれ!
(1)晩秋から冬向き 善玉菌を増やし抗酸化作用も狙える 黒豆納豆の麹和え
(2)初夏~初秋向け 栄養バランスがよく免疫力アップにつながる 納豆とトマトのしょうゆ麹和え
(3)食物繊維+カルシウム補給、お腹の調子もととのえる かぼちゃのすいとん汁
福島学院大学短期大学部 橋本ヨシイ

(4)食物繊維+乳酸菌でシンバイオティクス!相乗効果が期待される ビビンバサラダ
(5)発酵食品+発酵食品で善玉菌を増やそう! きのこのカナッペ
(6)水溶性食物繊維で腸内のpHを下げよう! オクラとひじきのゆずこしょう和え
一般財団法人甲南会甲南病院 尾園千佳

(7)野菜の食物繊維たっぷり!+いろいろな食材でつくれる チョップドサラダ
(8)水溶性、不溶性の繊維が両方とれる! ひじきとにんじんの簡単白和え
(9)子どもにも人気! 食物繊維アップの炊き込みご飯 ツナと切り干しだいこんの炊き込みご飯
福島学院大学短期大学部 田村佳奈美



【『ニュートリションケア』編集委員交代のお知らせ】



【連 載】
◆管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
・美しいメディカルスタッフへ
川崎医療福祉大学/兵庫医科大学 永見慎輔

◆臨床研究してみませんか? 日常臨床のなかから管理栄養士がエビデンスをつくる!
・データを解析する:時間データの分析
Office SAKAI/斉藤内科クリニック 坂井敦子
大阪国際大学短期大学部 坂井孝

◆見たい! 知りたい! 味わいたい! 術後食&病院食 世界の旅
・米の粒食文化の拡大を感じさせるエジプトの病院食
医療法人財団緑秀会田無病院 丸山道生

◆その患者、じつはフレイル? もしかしてサルコペニア? 高齢者の食と栄養と嚥下障害を支える
・回復期病院での栄養・口腔・嚥下のアプローチ
社会医療法人社団熊本丸田会熊本リハビリテーション病院 井野美穂子

◆ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の○と×
・ホームヘルパーが調理介入している2型糖尿病、糖尿病性腎症の訪問栄養指導
国家公務員共済組合連合会三宿病院 中曾根由愛
国立病院機構京都医療センター 坂根直樹

◆イラストで学ぶ 栄養にかかわるホルモンよくわかる講座
・バソプレシン(抗利尿ホルモン、ADH)
古賀病院21 伊藤真理
新古賀病院 川﨑英二

◆NST回診日誌
・輸液:細胞外液補充液とは
大阪国際がんセンター 飯島正平



【Campanio!】医療・看護・介護のトピック18本!
◆講演会・院内勉強会・健康教室で使える 心をつかむ! アイスブレイク超入門
・心をほぐす「つかみ」を意識する
岐阜大学 今村光章

◆時短×節約♪ ヘルシーレシピ
・にんじんマリネ
一般財団法人甲南会甲南病院 尾園千佳



【その他】
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・学会・研究会情報
・ふら~っとよりみち たべもの・きろく・にっき
・次号予告
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