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ニュートリションケア2017年秋季増刊
疾患別食事療法のポイントと成分別栄養献立展開のコツ

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定価 : 3,024円(本体2,800円+税)
発行 : 2017年09月
在庫 : 在庫あり(申込可)
サイズ : B5判 144頁
ISBN-10 : 4-8404-6079-5
ISBN-13 : 978-4-8404-6079-8
商品コード : M231751

食事で治療提案を行う管理栄養士のバイブル

チームで行う栄養管理は、個々の症例や病態に応じて適切に実施されるが、そのなかで管理栄養士にしかできないことが「食事」での治療提案である。さまざまな病態に応じて、治療効果が上がる献立を合理的に作成する管理栄養士に欠かせない一冊。

女子栄養大学 栄養学部実践栄養学科医療栄養学研究室教授 本田 佳子 編

目次を表示

・編集にあたって
・編集・執筆者一覧



【第1章 疾患別食事療法のポイント】
〔1〕糖尿病
〔2〕脂質異常症
〔3〕高尿酸血症・痛風
〔4〕高血圧
〔5〕慢性腎臓病(CKD)
〔6〕血液透析・腹膜透析
〔7〕潰瘍性大腸炎
〔8〕クローン病
〔9〕胃潰瘍・十二指腸潰瘍
〔10〕胃切除術後
〔11〕脂肪肝
〔12〕急性・慢性肝炎
〔13〕肝硬変・肝不全
〔14〕急性・慢性膵炎
〔15〕慢性閉塞性肺疾患(COPD)
〔16〕低栄養・褥瘡
〔17〕鉄欠乏性貧血
〔18〕骨粗鬆症



【第2章 成分別栄養献立展開のコツ】
〔1〕エネルギーコントロール食
〔2〕エネルギーコントロール食(脂質調整)
〔3〕たんぱく質・エネルギーコントロール食
〔4〕脂質・エネルギーコントロール食
〔5〕脂質コントロール食
〔6〕食塩コントロール食
〔7〕食塩・カリウム・リンコントロール食
〔8〕鉄コントロール食(鉄制限)
〔9〕鉄コントロール食(鉄付加)
〔10〕潰瘍食



・索 引
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