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Nutrition Care(ニュートリションケア)2017年3月号

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定価 : 1,944円(本体1,800円+税)
発行 : 2017年03月
在庫 : 在庫あり(申込可)
ISBN-10 : 4-8404-6068-X
ISBN-13 : 978-4-8404-6068-2
商品コード : 130231703
今月の特集
クックチル&ニュークックチルシステムの使いこなし術を教えます! すぐにいかせるレシピと工夫を伝授!
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目次を表示

【特集】クックチル&ニュークックチルシステムの使いこなし術を教えます! すぐにいかせるレシピと工夫を伝授!
京都大学医学部附属病院 幣 憲一郎

[1]総論 クックチル・ニュークックチルとは 私の施設の使いこなし術&人気レシピ(1)
◆あじフライ・手づくりタルタルソース
◆天ぷらうどん
◆釜飯風おこわ
◆かにかまサラダ・青じそジュレドレッシング
◆あずき抹茶寒天
京都大学医学部附属病院 幣 憲一郎 辻秀美 登由紀子 水野菜穂子 浅井加奈枝
社会医療法人生長会ベルキッチン 東條桂子

[2]私の施設の使いこなし術&人気レシピ(2)
◆お好み焼き
◆炒り鶏
◆スパニッシュオムレツ
◆皿うどん
◆かぼちゃの煮もの
◆卵豆腐のあんかけ
神戸市立医療センター中央市民病院 杉岡ふみ子
日清医療食品株式会社

[3]私の施設の使いこなし術&人気レシピ(3)
◆ちらし寿司
◆広島風お好み焼き
◆和風ハンバーグ
◆スープカレー
◆熱々おでん
◆だしがしっかり感じられる みそ汁
広島赤十字・原爆病院 丹生希代美 藤田喜子 吉田勝美 麻生愛未 三木優聡 堀小百合 上瀬達也 木坂史子 橋本智聡 白川真琴 清水健 池畑智

[4]私の施設の使いこなし術&人気レシピ(4)
◆ポテトオムレツ
◆シーフードクリーム煮
◆スープカレー
◆筑前煮
◆焼きそば
◆かきあげ&天ぷら
杏林大学医学部付属病院 吉田美佳子

[5]私の施設の使いこなし術&人気レシピ(5)
◆さくらだこご飯
◆れんこんのはさみ揚げ
◆メヒカリの唐揚げ
◆鶏のオイスター炒め
◆けんちんうどん
◆コールスローサラダ
◆肉じゃが
◆フライ盛り合わせ
株式会社日立製作所日立総合病院 石川祐一
エームサービス株式会社日立総合病院事業所 小野瀬修

[6]私の施設の使いこなし術&人気レシピ(6)
◆豚の角煮
◆かにグラタン
◆コンソメ煮
◆信田巻き
◆煮凍り風寄せもの
◆紅白りんごコンポート
JA北海道厚生連札幌厚生病院 出村富美恵 山崎聡子
株式会社日総 高野知世 内田かおり 佐野哲也

[7]私の施設の使いこなし術&人気レシピ(7)
◆ソーキの煮もの
◆白身魚のマヨネーズ焼き
◆ミートローフ
◆里いも煮野菜あんかけ
◆卵豆腐
◆さつまいものレモン風味甘煮
沖縄医療生活協同組合とよみ生協病院 新垣慶子



【施設取材】
◆がんばる栄養士を応援します! わたしたちの施設の期待の星
社会福祉法人いわき福音協会指定障害者支援施設カナン村 情野香里さん



【連 載】
◆管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
・日々の「廊下で連携」から夢のある嚥下リハ、栄養サポートを
一般財団法人脳神経疾患研究所附属総合南東北病院 森隆志

◆見たい! 知りたい! 味わいたい! 術後食&病院食 世界の旅
・術後の段階食がないウィーン大学総合病院
医療法人財団緑秀会田無病院 丸山道生

◆臨床研究してみませんか? 日常臨床のなかから管理栄養士がエビデンスをつくる!
・データの種類
Office SAKAI 坂井敦子
大阪国際大学短期大学部 坂井孝

◆ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の○と×
・病気への受け入れが不十分な患者への食道がん術前の栄養指導
岡山大学病院 園井みか
国立病院機構京都医療センター 坂根直樹

◆「なに食べる?」から「いつ食べる?」へ 時間栄養学
・味覚リズム
国立病院機構京都医療センター 津崎こころ

◆イラストで学ぶ 栄養にかかわるホルモンよくわかる講座
・GLP-1
古賀病院21 古賀理恵子
新古賀病院 川﨑英二

◆その患者、じつはフレイル? もしかしてサルコペニア? 高齢者の食と栄養と嚥下障害を支える
・認知症の摂食障害とフレイル・サルコペニア
沖縄メディカル病院/金城大学 吉田貞夫

◆NST回診日誌
・低栄養患者におけるリフィーディング症候群
大阪府立成人病センター 飯島正平



【レポート】
◆第22回日本摂食嚥下リハビリテーション学会学術大会



【その他】
・Book Review 読んでおきたい一冊
・ふら~っとよりみち たべもの・きろく・にっき
・NUTRITION ANTENNA
・Nutrition Park
・栄養療法にかかわるスタッフのための学会・研究会情報
・編集委員・編集同人
・次号予告
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