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ニュートリションケア2017年冬季増刊
疾患・指導・食事のすべてがわかる管理栄養士のとらのまき
透析患者の病態・栄養指導・治療食
Webでダウンロードできる患者向けレシピつき

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定価 : 3,024円(本体2,800円+税)
発行 : 2017年12月
在庫 : 在庫あり(申込可)
サイズ : B5判 168頁
ISBN-10 : 4-8404-6080-9
ISBN-13 : 978-4-8404-6080-4
商品コード : 130231752

透析患者の栄養療法が一冊でわかる!

透析患者の病態生理、治療、栄養指導のポイント、常食から透析食への展開献立や一品料理などをわかりやすく解説する。管理栄養士が透析患者へ適切かつ柔軟に対応した栄養管理、栄養指導を行うために臨床に即した一冊。患者教育にも活用できる。

東京医療保健大学 医療保健学部医療栄養学科准教授 北島 幸枝 編著

目次を表示

・編集にあたって
・編集・執筆者一覧



【第1章 透析患者の病態生理と治療】
(1)腎臓の構造とはたらき
(2)血液透析のしくみ
(3)腹膜透析のしくみ
(4)透析条件の考えかた
(5)透析患者の薬物療法
(6)低栄養とサルコペニア・フレイル
(7)食塩・水分管理
(8)カリウム管理
(9)リンとカルシウム
(10)味覚障害
(11)貧血
(12)糖尿病透析患者の病態



【第2章 透析患者の食事療法と栄養指導のポイント】
(1)透析患者の栄養評価
(2)栄養指導:エネルギー
(3)栄養指導:たんぱく質
(4)栄養指導:食塩・水分
(5)栄養指導:カリウム
(6)栄養指導:リン
(7)栄養指導:カルシウム
(8)栄養指導:食物繊維
(9)栄養指導:ビタミン類・カルニチン
(10)外食・中食時の注意点
(11)弁当・惣菜・コンビニ食利用の工夫
(12)導入期の患者の栄養指導
(13)高齢患者の栄養指導
(14)糖尿病透析患者の血糖管理



【第3章 常食から治療食への献立展開のコツとポイント】
(1)リン・カリウム・食塩コントロール食へ献立展開
(2)リン・カリウム・食塩コントロール食へ献立展開
(3)リン・カリウム・食塩コントロール食へ献立展開
(4)リン・カリウム・食塩コントロール食へ献立展開



【第4章 透析患者におすすめのレシピ】
・「透析患者におすすめのレシピ」のダウンロード方法
・透析患者におすすめのレシピ一覧
・透析患者におすすめのレシピ



・索引
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