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透析ケア2007年冬季増刊
栄養の知識をしっかり! 食事管理のコツをたっぷり!
透析患者の食事指導

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定価 : 4,320円(本体4,000円+税)
発行 : 2007年12月
在庫 : 在庫あり(申込可)
サイズ : B5判 258頁
ISBN-10 : 4-8404-1966-3
ISBN-13 : 978-4-8404-1966-6
商品コード : M100751

患者指導に使える知識とコツが満載!

透析スタッフが知っておきたい食事指導・栄養学の基礎知識をわかりやすく解説する。透析患者に必要な栄養素、患者へのアプローチ方法、具体的な生活場面を想定した管理の実践方法など、網羅して取り上げている。患者指導にそのまま使える知識とコツを満載している。

寿楽会大野記念病院栄養科科長 田村 智子 編著

目次を表示

第1章 まずは必要性を理解! 食事管理の基礎知識
 1 食事療法の基礎
 (1)透析で食事療法が必要になる理由
 (2)透析量と食事制限の関係
 (3)糖尿病透析患者における食事指導
 (4)腹膜透析患者における食事指導
 (5)透析患者の水分・塩分制限
 (6)透析患者のカリウム制限
 (7)透析患者のリンとカルシウム制限
 (8)透析患者の糖質と脂質制限

 2 食事管理と関係する合併症
 (1)透析中低血圧と高血圧
 (2)便秘
 (3)腎性貧血
 (4)心・血管系合併症
 (5)高カリウム血症
 (6)高リン血症
 (7)栄養不良

 3 検査値からみる食事療法のポイント
 (1)ナトリウム、クロール
 (2)カリウム
 (3)リン
 (4)カルシウム
 (5)アルブミン
 (6)血中尿素窒素
 (7)尿酸
 (8)血糖


第2章 ダメと言わずにアプローチ! 食事指導最初の一言
 (1)透析間体重増加量が多い患者への最初の一言
 (2)カリウム値が高い患者への最初の一言
 (3)リン値が高い患者への最初の一言
 (4)血糖コントロール不良の患者への最初の一言
 (5)食欲不振の患者への最初の一言
  ・ アプローチのポイント ~指導成功例から考える効果的な最初の一言は?~


第3章 いよいよ実践! 食生活援助のコツ大事典
 1 基本の食事指導
 (1)血液透析導入患者への指導ポイント
 (2)糖尿病患者への指導ポイント
 (3)腹膜透析患者への指導ポイント

 2 食事管理のコツ大事典
 (1)食生活のリズムに関する注意点
 (2)1日・1週間単位での食事バランス
 (3)普通食から透析食へのアレンジ法
 (4)外食時の注意点
 (5)中食の上手な利用法と注意点
 (6)宅配食の上手な利用法
 (7)治療用特殊食品の上手な利用法
 (8)献立の立て方
 (9)在宅サービス導入患者支援の連携法
 (10)水分・塩分管理のコツ
 (11)飲みものによる違いや摂取方法の工夫
 (12)食べ応えを得るための工夫
 (13)患者がビタミン剤を飲む際の注意点
 (14)患者がカルシウム剤を飲む際の注意点
 (15)患者がL-カルニチンを飲む際の注意点
 (16)患者がおやつを食べる際の注意点
 (17)お酒を飲んでしまう患者への指導
 (18)カリウムとリンの正しい栄養指導法
 (19)筋力低下が著しい患者への指導
 (20)食欲不振の透析患者への指導
 (21)経口摂取不可能な透析患者への援助
 (22)災害発生を見据えた食事の注意点
 (23)災害発生後における食事の注意点
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